Le dispositif de soutien de L’État pour la mise en place d’une tarification sociale des cantines scolaires (pour les petites communes rurales) intègre depuis le 1er janvier 2024 une bonification “EGAlim” de 1€ supplémentaire (soit une aide de 4€ par repas distribués à moins de 1€ aux familles éligibles, au lieu de 3€), pour les […]
L’Autre Cuisine, le magazine de la restauration collective responsable, a réalisé le tout premier Palmarès de la restauration scolaire, une initiative pionnière en collaboration avec les équipes de la plateforme Ma Cantine sur laquelle chaque restaurant collectif doit télédéclarer ses indicateurs Egalim. Par le biais de ce palmares, ils ont souhaité mettre en lumièrel’engagement extraordinaire
Le 13 octobre dernier, la Région Grand Est a organisé un webinaire à destination de ses agents et de tous les opérateurs de la restauration collective, afin de promouvoir les produits sous signes de qualités au sens de la Loi Egalim. A cette occasion, ont pu intervenir : Pour retrouver ces présentations et les différents
Le besoin de se regrouper et de mutualiser La logistique est un enjeu majeur pour les producteurs locaux qui souhaitent approvisionner les acteurs de la Restauration Hors Domicile (RHD), en effet rares sont ceux qui peuvent répondre à l’année en quantité et en diversité aux demandes des professionnels de la restauration, particulièrement en restauration collective.
Ce dimanche 6 novembre, les principaux acteurs de l’agriculture et de la Restauration collective, ainsi que des associations de solidarité ou de défense de l’environnement, ont signé une tribune dans le Journal Du Dimanche, afin de demander une soutien de l’Etat afin de soutenir la resto’co fasse à l’augmentation de ses factures tout en conservant
“Soutenons la restauration collective, accordons-lui des budgets supplémentaires” Lire la suite »
Mercredi 28 juin, nous étions une vingtaine d’acteurs de l’alimentation durable à participer à la visite de deux initiatives portées sur le territoire du Projet Alimentaire Territorial du Pays d’Epinal. Merci encore au PETR pour l’organisation, à la Ville d’Epinal pour son accueil dans sa régie maraichère et au sein de la cantine de la
Mets tes bottes et ta charlotte #3 – Retour sur notre visite au Pays d’Epinal Lire la suite »
Lors de cette deuxième visite de terrain, les membres du Réseau PARTAAGE ont pu rencontrer et échanger in vivo avec les acteurs du PAT de Langres : la Maison de Courcelles, le Collège Les Vignes du Crey à Prauthoy et l’association G.A.R.E. Un moment inspirant a découvrir en vidéo ci-dessous et qui a permis de
“Les locavores” c’est un documentaire de 22 minutes qui permet de se plonger dans la démarche collective entreprise par le Collège « Les vignes du Crey » à Prauthoy en Haute Marne (52) pour engager les élèves, personnels et enseignants dans une alimentation locale et la réduction du gaspillage alimentaire. Il permet en quelques minutes
Les Locavores – Une plongée dans la démarche du Collège de Prauthoy Lire la suite »
Ce document créé par le pôle Lycées de la région Ile de France vise à accompagner les lycées dans la lutte contre gaspillage alimentaire en leur proposant des méthodes permettant de réduire le gaspillage alimentaire au sein des restaurants scolaires.Il s’adresse à toutes les personnes voulant s’engager dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au
Livret de lutte contre le gaspillage alimentaire en lycée Lire la suite »
Ce guide, très complet et toujours d’actualité, a été élaboré par la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes. Daté de 2013, il présente le contexte et les enjeux du don en restauration collective, les textes réglementaires sanitaires qui s’appliquent aux denrées alimentaires et aux procédures de dons et
Guide du don alimentaire en restauration collective Lire la suite »
