Lors de cette deuxième visite de terrain, les membres du Réseau PARTAAGE ont pu rencontrer et échanger in vivo avec les acteurs du PAT de Langres : la Maison de Courcelles, le Collège Les Vignes du Crey à Prauthoy et l’association G.A.R.E.
Un moment inspirant a découvrir en vidéo ci-dessous et qui a permis de lier la nécessiter de sensibiliser les publics à l’alimentation et pour cela d’impliquer l’ensemble des personnelles des établissements d’éducation, qu’ils soient d’éducation populaire ou d’éducation nationale. Ces expériences ont également fait la preuve que la réduction du gaspillage alimentaire peut redonner des marges de manœuvres pour acheter des produits de qualité et de proximité.
L’une de leurs difficultés est de trouver et recruter des personnels de cuisine formés et sensibilisés à ces démarches de travailler des produits bruts et de saisons. Mais également à poursuivre sur le temps long, en dehors des mouvements de personnels, ces politiques ambitieuses.
Dernière modification le 7 novembre 2022 par Citoyens et Territoires
