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Guide pratique : adaptation des marchés publics face à des évolutions de prix imprévisibles

Le présent guide pratique a pour but d’outiller et d’accompagner les acheteurs de la restauration collective dans l’adaptation de leurs marchés publics dans un contexte inflationniste. Rédigé sous forme de fiches pratiques, il illustre à partir de cas concrets remontés par les acteurs des méthodes pouvant permettre l’adaptation des marchés, et notamment la renégociation des …

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Négocier avec les sociétés de restauration collective en contexte inflationniste

Dans le cadre d’une journée d’échange entre Restaurants Inter-Administratifs du Grand Est organisée par le SGARE Grand Est, l’association Alpha et Omega est intervenue sur le sujet de la négociation avec les prestataires de restauration collective en contexte inflationniste. Comme point de départ, une mise en contexte issue du récent rapport sur « L’inflation des produits …

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L’Appel à Projets PNA pour 2022-2023 est lancé !

Depuis hier et jusqu’au 9 janvier, il vous est possible de proposer des projets émargeants aux priorités fixées par le Programme National pour l’Alimentation. « Vers une Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat » Cette édition est lancée en partenariat avec le ministère de la santé et de la prévention, le ministère des solidarités, …

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Bilan du Grand Repas de Meurthe-et-Moselle

Le Grand Repas est une dynamique nationale dont le principe est de proposer sur les territoires qui le souhaite un menu local, de saison élaboré par un(e) chef(fe) local. Ces différents menus territoriaux sont servis le même jour partout en France. Un événement convivial autour des valeurs d’une alimentation durable. Le partage et la sensibilisation …

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Cantine à 1€ : Aide de l’État à la mise en place d’une tarification sociale des cantines scolaires

Voici ci-dessous une présentation du ministère de l’agriculture sur la tarification sociale des cantines scolaires, qui explique :– Ce qu’est une tarification sociale– Pourquoi mettre en place le dispositif– L’aide de l’Etat aux communes et EPCI et ce qui a changé au 1er août 2022– Comment fixer une grille de tarifs– Les infos et contacts …

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« Soutenons la restauration collective, accordons-lui des budgets supplémentaires » 

Ce dimanche 6 novembre, les principaux acteurs de l’agriculture et de la Restauration collective, ainsi que des associations de solidarité ou de défense de l’environnement, ont signé une tribune dans le Journal Du Dimanche, afin de demander une soutien de l’Etat afin de soutenir la resto’co fasse à l’augmentation de ses factures tout en conservant …

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Indicateurs d’évolution des prix des denrées alimentaires pour la restauration collective publique

Dans le cadre du Conseil National de la Restauration Collective (CNRC), le groupe de travail économie travaille sur la mise à disposition de livrables pratiques permettant aux acheteurs d’adapter leurs marchés publics face aux hausses de prix. L’avis du Conseil d’État a été rendu le 15/09, une nouvelle fiche de la Direction des Affaires Juridiques …

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