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Annuaire des bureaux d’études spécialisés Alimentation Durable en Grand Est

Voici un annuaire que nous avons constitué et regroupant des bureaux d’études spécialisés sur les sujets de l’Alimentation Durable et pouvant intervenir en Grand Est. Utilisez la fonction « recherche » pour filtrer les structures par mot-clé ou domaine d’expertise. Comment s’est il constitué ?Ce tableau est issu d’une veille collaborative des membres du Réseau à partir …

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Guides d’achats pour les marchés publics : gestion directe et prestations de services

Les guides d’achat pour les marchés publics en gestion directe et en prestation de services sont à votre disposition sur ma-cantine : https://ma-cantine-1.gitbook.io/ma-cantine-egalim/au-moins-50-de-produits-de-qualite-et-durables-dont-20-de-bio/untitled-1 Le guide des acheteurs – prestation de service : Le guide des acheteurs – gestion directe :

Promus / Choco : deux plateformes d’approvisionnement à destination des restaurateurs

Offrir des produits en circuit court et trouver des fournisseurs en dehors des grossistes peut être un exercice compliqué pour les restaurateurs, c’est sur ce constat et dans l’optique de simplifier approvisionnement et facturation que ces deux plateformes internet – respectivement française et belge – se sont créées. Promus, une jeune pousse qui repense la …

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Calendrier des disponibilités en légumes de la région Grand Est

Ce calendrier des disponibilités en légumes de la région Grand Est a pour objectif d’indiquer les périodes auxquelles sont disponibles les légumes frais. L’intensité plus ou moins forte des couleurs utilisées vise à illustrer le niveau de disponibilité du produit selon le mois, à partir d’informations recueillies auprès d’experts régionaux et de publications régionales (sources …

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Diagnostic sur le don alimentaire en région Grand Est

SOLAAL est une association reconnue d’intérêt général, qui facilite le lien entre les donateurs des filières agricole et alimentaire et les associations d’aide alimentaire. Elle rassemble un grand nombre d’organisations issues des secteurs agricole, industriel, de la grande distribution, des interprofessions agricoles et alimentaires et des marchés de gros. En Avril dernier, l’association a réalisé …

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RHD : les pratiques d’achats des restaurations collectives dans la région Grand Est

Résumé de l’étude La loi dite « EGAlim » du 30 octobre 2018 a introduit de nouvelles obligations pour la restauration collective. Elle fixe notamment un objectif d’au moins 50 % de produits durables et de qualité́, dont au moins 20 % de produits biologiques, dans la composition des repas servis à partir du 1er …

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Échange collectif PARTAAGE autour des Comités de Pilotage des Projets Alimentaires Territoriaux

Le 06/07/2021 de 10h à 11h30 Résumé : Échange de 1h30 avec une 10aine de membres du réseau PARTAAGE sur les questionnements qui peuvent se poser sur les comités de pilotage (copils) des PAT : quels objectifs, quels acteurs inviter, quelles techniques d’animation, quelle articulation entre copil/cotech/groupes de travail, etc. Participants : – Charles THOMASSIN, Animateur du Réseau PARTAAGE – Arsène …

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Étude territoriale de sensibilité à l’agriculture biologique et à la transmission sur le territoire de Mulhouse Alsace Agglomération

Le 11 Juin 2021, la collectivité de Mulhouse Alsace Agglomération (M2A) présentait les résultats de l’étude Sensibio, réalisée par Bio en Grand Est et Terre de Liens Alsace. Objectifs de l’étude L’objectif de la mission était de mieux connaitre les agriculteurs du territoire de M2A. L’enquête visait à déterminer leurs profils psycho-sociologiques, sur les enjeux …

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Plaisir à la Cantine : Réenchanter la cantine pour en faire un espace d’éducation à l’alimentation

Considérant que la restauration collective représente un véritable enjeu éducatif dans tous ses aspects tant alimentaires, sociaux, culturels, économiques, réglementaires que de santé, « Plaisir à la cantine » (PALC) a été conçu comme un dispositif complet d’accompagnement valorisant le temps du repas au sein des établissements. Il est structuré autour d’une charte d’engagement et d’un cursus …

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Ingénierie financière des Projets Alimentaires Territoriaux

Cette étude du RnPAT permet d’identifier les sources de financements pouvant être mobilisées par les porteurs de projets, à la fois dans le cadre de l’élaboration et l’animation de la stratégie (dépenses relatives à l’ingénierie du projet) et dans le cadre de la mise en œuvre du PAT (dépenses relatives à la réalisation d’actions et …

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