Ce guide, très complet et toujours d’actualité, a été élaboré par la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) de Rhône-Alpes. Daté de 2013, il présente le contexte et les enjeux du don en restauration collective, les textes réglementaires sanitaires qui s’appliquent aux denrées alimentaires et aux procédures de dons et […]
Guide du don alimentaire en restauration collective Lire la suite »
La FAO Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a publié une série de 4 activités ludiques destinée à sensibiliser les enfants à la valorisation des aliments et à la réduction des pertes et gaspillages. Un outil complet et clé en main pour aborder ces enjeux avec les enfants. Lien : http://www.fao.org/3/ca1170fr/ca1170fr.pdf
Kit éducatif sur la réduction du gaspillage alimentaire (5-7ans) Lire la suite »
Le pole lycées de la région Ile de France a publié récemment un « livret de lutte contre le gaspillage alimentaire ». ce recueil vise notamment à retrouver dans un seul et même document l’ensemble des informations nécessaire à la lutte contre le gaspillage alimentaire en lycée. Il est téléchargeable librement et s’adresse aussi bien aux équipes
Edité en mars 2021 par nos homologues du Val de Loire, ce petit guide est un essentiel recelant de bons conseils pour appréhender la démarche PAT. A retrouver sur leur site, ou ci-dessous.
Le Conseil National de la restauration collective a publié son dernier guide pratique pour aider la rédaction et passation des marchés publics pour la restauration collective en gestion directe. Il récapitule l’ensemble des règles applicables, les signes de qualités acceptés en la matière et propose des exemples de rédaction des clauses. En bref : un
Déniché sur la Banque des Territoires Le Conseil national pour la résilience alimentaire (CNRA), une association qui réunit élus, citoyens, entreprises, start-up et agriculteurs autour de la promotion des circuits locaux a sorti son premier baromètre de la résilience alimentaire en France.Son objectif : compiler les indicateurs disponibles sur le sujet, issus des données de
Merci à @petr-coeur-de-lorraine d’avoir déniché cette ressource ! L’ANPP a relayé la création d’un guide sur la mobilisation des élus d’un territoire sur les enjeux de transition alimentaire. Un document utile donc pour la mise en place de nos PAT ! Réalisé par « Pays et Quartiers Nouvelle Aquitaine », ce guide pratique de 80 pages donne des
Réalisée par le cabinet d’étude ViaSourcing, cette étude – présentée lors du lancement du Réseau PARTAAGE – visait à envisager la mise en place d’un réseau autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’échelle Grand Est. Les conclusions ont permis d’aboutir à la mise en place du Réseau PARTAAGE en ouvrant la dynamique
Etude de préfiguration « REGAL Grand Est » Lire la suite »
PARCEL – Pour une Alimentation Résiliente Citoyenne Et Locale – est un outil web simple, ludique et gratuit, permettant d’évaluer pour un territoire donné les surfaces agricoles nécessaires pour se nourrir localement, ainsi que les emplois agricoles et les impacts écologiques associés à d’éventuels changements de mode de production agricole et/ou de régimes alimentaires (émissions
PARCEL – Un outil de calcul du foncier agricole Lire la suite »
