C’est au sein de notre Région, à Strasbourg, qu’est naît cette initiative qui vise à accompagner le changement d’un maximum d’utilisateurs dans leur alimentation : Mes Meilleurs Menus. Un programme co-fondé par Jean-Noel Talabardon et Joffrey Zoll, qui propose chaque semaine des menus gratuits, personnalisés, équilibrés et durables, inspirés de la cuisine méditerranéenne. Quelles sont […]
Mes Meilleurs Menus Lire la suite »
Veille identifiée par Florian HUG FOUCHE Edité en février 2025 par l’AFNOR et le Conseil national de la Résilience Alimentaire, ce guide a pour principaux objectifs de :
En 2024, l’ADEME a publié pour la première fois des chiffres sur le gaspillage alimentaire en restauration commerciale. Au-delà des chiffres, quelle est la réalité des restaurateurs ? Et quelles sont les alternatives proposées pour limiter le gaspillage ?Petit tour d’horizon grâce au travail de Virginie MONMARTIN, journaliste agricole avec laquelle nous collaborons depuis quelques mois. Quel
Le gaspillage alimentaire en restauration commerciale : un secteur déjà en action(s) Lire la suite »
Sébastien CHAVENTRE, chargé de mission restauration collective à la DRAAF Grand Est, poursuit sa série d’articles sur la thématique de la restauration collective. Après l’état des lieux du déploiement de Ma Cantine, le guide pour réaliser le suivi de Ma Cantine, la question du coût des mesure Egalim, celle de la substitution des plastiques, voici
Évaluation de l’expérimentation de l’option végétarienne quotidienne Lire la suite »
A l’occasion des travaux sur le référentiel « restauration » du Label anti-gaspillage alimentaire (sortie prévue début 2025), de très nombreuses données ont pu être agrégées pour mettre à jour les moyennes du secteur de la restauration collective ET de la restauration commerciale. Restauration collective : une tendance à la baisse La dernière publication datait de 2020 et
La transition écologique du système alimentaire pose de nombreuses et épineuses questions de financement : combien ça coûte ? qui doit payer ? les financements existants y contribuent ils ? C’est à cette dernière question que ce rapport apporte des éléments de réponse. Dans ce rapport, I4CE un recensement aussi exhaustif que possible des soutiens publics
Le site du RMT Alimentation Locale – FILÉCO (Filières en Commun) peut-être une vraie mine d’or pour tous ceux qui s’intéressent aux circuits courts et à l’alimentation locale en France. Il regroupe des agriculteurs, des chercheurs, des collectivités et plein d’autres acteurs engagés pour créer des systèmes alimentaires plus durables. FILÉCO offre une large banque
Filières en Communs Lire la suite »
Nous avons découvert cette ressource de l’ACTA, les instituts techniques agricoles, à cette adresse. L’activité agricole, au cœur de multiples transitions, est concernée par de nombreux enjeux de sobriété : foncière, intrants agricoles, énergie, alimentation… L’Agence de la transition écologique (ADEME) a mis en évidence ces différents enjeux dans son étude prospective « Transition(s) 2050
Webinaire de l’ACTA : Sobriété et transitions agricoles : le point de vue de l’ADEME Lire la suite »
Le site Optigede, géré par l’ADEME et dédié à la gestion des déchets et à l’économie circulaire n’est plu, il devient désormais le Centre de ressources ADEME « économie circulaire ». Retrouvez le à cette adresse. Un nouvel outil pour promouvoir l’économie circulaire Avec sa refonte, Optigede devient un outil qui se veut plus puissant pour soutenir
Optigede fait sa mue (et ça a quelques conséquences pour nous) ! Lire la suite »
L’observatoire porté par Bio en Grand Est a publié les chiffres 2023 de l’agriculture biologique sur le territoire, accompagné de cette analyse : Baisse des surfaces bio du Grand Est : L’optimisme doit rester de mise La région Grand Est a perdu 8950 hectares de surface en 2023, (soit une baisse de 3.8%). Cette baisse
Chiffres 2023 de l’observatoire régional de l’agriculture biologique en Grand Est Lire la suite »
