Le pole lycées de la région Ile de France a publié récemment un « livret de lutte contre le gaspillage alimentaire ». ce recueil vise notamment à retrouver dans un seul et même document l’ensemble des informations nécessaire à la lutte contre le gaspillage alimentaire en lycée. Il est téléchargeable librement et s’adresse aussi bien aux équipes de cuisine, gestionnaires, surveillant, élèves…soucieux de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Pour aller plus loin sur le sujet : https://lycees.iledefrance.fr/jahia/webdav/site/lycee/users/cenourry/public/Livret%20de%20lutte%20contre%20Gaspillage%20alimentaire.pdf
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
