Ce document créé par le pôle Lycées de la région Ile de France vise à accompagner les lycées dans la lutte contre gaspillage alimentaire en leur proposant des méthodes permettant de réduire le gaspillage alimentaire au sein des restaurants scolaires.Il s’adresse à toutes les personnes voulant s’engager dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au […]
Livret de lutte contre le gaspillage alimentaire en lycée Lire la suite »
L’ensemble de la restauration collective, publique comme privée doit engager une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’issue d’un diagnostic préalable. L’ordonnance du 21 octobre 2019 précise que ce diagnostic comprend une estimation des quantités de denrées alimentaires gaspillées et de leur coût, une estimation des approvisionnements en produits issus de l’agriculture biologique
La loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, promulguée le 11 février 2016, complète les dispositions de la loi n° 2015-992 du 17 août 2015 relative à la transition énergétique pour la croissance verte relatives au gaspillage alimentaire. Ses deux mesures principales concernent les distributeurs de produits alimentaires. Cette loi prévoit en effet :l’obligation,
Loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, dite loi Garot Lire la suite »
Le don alimentaire est un levier incontournable dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité. Depuis 2019 les opérateurs de la restauration collective préparant plus de 3000 repas par jour ont l’obligation de signer une convention de don avec une ou plusieurs associations d’aide alimentaire habilitées. Ce modèle élaboré par
Convention de don alimentaire type restauration collective Lire la suite »
Ce guide gratuit de 2019 est pensé pour les ménages et réalisé par l’ADEME vient apporter un éclairage sur les enjeux liés à l’alimentation et donne des outils simples et efficaces pour faire évoluer ses habitudes et lutter contre le gaspillage alimentaire à la maison et à l’extérieur. https://librairie.ademe.fr/consommer-autrement/1947-manger-mieux-gaspiller-moins-9791029708480.html
Guide Manger mieux, gaspiller moins à destination des ménages Lire la suite »
Déniché sur la Banque des Territoires Le Conseil national pour la résilience alimentaire (CNRA), une association qui réunit élus, citoyens, entreprises, start-up et agriculteurs autour de la promotion des circuits locaux a sorti son premier baromètre de la résilience alimentaire en France.Son objectif : compiler les indicateurs disponibles sur le sujet, issus des données de
L’AFPA (Agence Nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes) lance un MOOC (Massive Open Online Course) dédié à la lutte contre le gaspillage alimentaire.Ce MOOC sur 4 semaines est destiné aux stagiaires et apprentis qui se forment à un métier du secteur de la restauration (cuisine et salle) et à l’ensemble de leurs formatrices et
Réalisée par le cabinet d’étude ViaSourcing, cette étude – présentée lors du lancement du Réseau PARTAAGE – visait à envisager la mise en place d’un réseau autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’échelle Grand Est. Les conclusions ont permis d’aboutir à la mise en place du Réseau PARTAAGE en ouvrant la dynamique
Etude de préfiguration “REGAL Grand Est” Lire la suite »
A l’échelle européenne Une étude d’EIT FOOD, une initiative européenne visant à créer un secteur alimentaire durable, révèle que la crise sanitaire du COVID 19 pourrait avoir modifié de façon durable les habitudes alimentaires des européens et ce de façon positive. Elle se base sur une enquête auprès de 5.000 consommateurs dans 10 pays. Ainsi,
Covid-19 et habitudes de consommation : une séries d’études encourageantes Lire la suite »
On le sait, la logistique – son coût, sa complexité, l’absence de mutualisation – et l’un des principaux freins au développement des circuits-courts. C’est fort de ce constat, que s’est développée “Le Chemin des Mûres” une application Française de co-transport, lauréate du prix Foodtech. Elle aide les producteurs à planifier et mutualiser les livraisons et
“Rationnaliser la logistique” : Le Chemin des Mûres Lire la suite »
