Too good to go publie également des guides à destination du grand public et des consommateurs. Au delà des quelques données et explications, ce guide donne des idées de recettes et des solutions pour éviter le gaspillage. https://toogoodtogo.fr/fr/blog/gaspillage-alimentaire-pain
Guide “Le pain, n’en perdons plus une miette” Lire la suite »
La communauté de communes de la vallée de Kaysersberg a mis à disposition gratuitement et accessible à tous un guide du compostage à domicile et rappelle qu’il est possible en compostant les déchets de cuisine et de jardin, de réduire de 80 % le volume des poubelle. https://www.service-dechets-ccvk.fr/guide-compostage-pour-impression-livret.pdf
Guide du compostage à domicile Lire la suite »
L’ADEME a publié en 2020 un guide du compostage et du paillage pour jardiner au naturel. Une solution ultime avant les ordures ménagères pour ses déchets alimentaires (épluchures de légumes, restes de repas…) possible. Ce guide est davantage destiné aux ménages. https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-compostage-et-paillage.pdf
Guide du compostage et du paillage Lire la suite »
FUSIONS (Food Use for Social Innovation by Optimizing Waste Prevention Strategies) est un projet visant à œuvrer pour une Europe plus économe en ressources en réduisant considérablement le gaspillage alimentaire. Le projet s’est étendu sur 4 ans, d’août 2012 à juillet 2016 et a été financé par le programme-cadre 7 de la Commission européenne. Le
Les sites européens à suivre dans la lutte contre le gaspillage alimentaire Lire la suite »
En 2011, plusieurs associations (La croix rouge française, la fédération française des banques alimentaires, les restaurants du cœur et le secours populaire français) ont rédigé et fait valider par les autorités concernés, un guide de bonnes pratiques d’hygiène qui est une mine d’informations. https://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/documents/pdf/gph_20115943_0001_p000_cle0e8e3f.pdf
Règlement (CE) No853/2004 du parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2004R0852:20090420:FR:PDF Règlement (CE) No853/2004 du parlement européen et du conseil du 29 avril 2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:226:0022:0082:FR:PDF
Règlements CE du 29 Avril 2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires Lire la suite »
Le règlement (CE) No178/2002 du parlement européen et du conseil du 28 janvier 2002 établit les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire, institut l’Autorité européenne de sécurité des aliments et fixe des procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2002R0178:20080325:FR:PDF
Règlement CE du 28 Janvier 2001 sur la législation alimentaire Lire la suite »
Marie Mourad a soutenu en 2018, à Sciences Po Paris, une thèse sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : Mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires; dont voici le résumé : À travers le cas de la « lutte contre le gaspillage alimentaire
Guillaume Le Borgne a soutenu en 2015 une thèse à l’université de Montpellier sur la sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : conceptualisation, antécédents, et conséquences, dont voici le résumé. Le gaspillage alimentaire occupe une place croissante dans l’actualité et l’agenda politique. Les travaux en marketing sur le gaspillage en foyer restent relativement peu nombreux,
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire introduit une série de mesures en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire et renforce les dispositions pour lutter contre le gaspillage alimentaire. La loi fixe un objectif de réduction du gaspillage alimentaire de 50 % par rapport à son niveau de 2015 dans les domaines de
Loi Anti Gaspillage pour une économie circulaire Lire la suite »
