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Guide méthodologique pour la mise en œuvre d’une opération de glanage agricole

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Le CREPAN en partenariat avec l’ADEME, la DRAAF et la DREAL Normandie ont édité en 2016 un guide visant à accompagner les acteurs territoriaux à organiser des opérations de glanage agricole. Elles permettent notamment de rendre accessible des produits de qualité à faible coût et de réduire les pertes sur les exploitations. Ce guide donne […]

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Le guide de la réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective

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Ce guide disponible gratuitement sur la bibliothéque de l’ADEME et destiné aux gestionnaires de restauration collective publique ou privé vient proposer une méthode simple pour réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa structure. Il propose notamment des conseils et des outils pour réaliser le diagnostic obligatoire, pour mettre en place un plan d’actions et

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Guide de recommandations pour gérer les offres à choix multiples

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Ce guide SELFIDEAL à destination des cuisiniers et gestionnaires de la restauration collective publique vient détailler les conditions de réussite pour proposer une offre à choix multiples aux convives. Ce guide illustré et agréable vient notamment apporter de nombreux conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire https://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/guide_SELFIDEAL_version_definitive_7_04_2020_cle84a8de-1.pdf

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Passerelles.info – Programmes d’éducation en milieu scolaire

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Présentation L’association Passerelles.info, membre du mouvement des clubs pour l’UNESCO, propose aux enseignants et autres acteurs des programmes d’éducation au développement durable en milieu scolaire.En collaboration avec l’Education nationale, des structures expertes, l’association produit et diffuse gratuitement sur inscription (en ligne et sur support papier) des guides d’activités faciles à utiliser pour enseignants sur des

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Etude de préfiguration “REGAL Grand Est”

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Réalisée par le cabinet d’étude ViaSourcing, cette étude – présentée lors du lancement du Réseau PARTAAGE – visait à envisager la mise en place d’un réseau autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire à l’échelle Grand Est. Les conclusions ont permis d’aboutir à la mise en place du Réseau PARTAAGE en ouvrant la dynamique

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Etude-action : Agir contre la précarité alimentaire en favorisant l’accès de tou·te·s à une alimentation de qualité

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Cette étude menée en 2020 par le Labo de l’ESS permet de cerner les principaux enjeux autour de la précarité alimentaire et de l’accessibilité à une alimentation de qualité.Un vade-mecum intéressant pour les techniciens, élus et acteurs qui souhaitent explorer de nouveaux moyens pour rendre accessible les produits locaux et/ou bio.

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