En 2011, plusieurs associations (La croix rouge française, la fédération française des banques alimentaires, les restaurants du cœur et le secours populaire français) ont rédigé et fait valider par les autorités concernés, un guide de bonnes pratiques d’hygiène qui est une mine d’informations.
https://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/documents/pdf/gph_20115943_0001_p000_cle0e8e3f.pdf
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
