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La Fondation Carrefour fête ses 20 ans et revient sur son action « pour une transition alimentaire solidaire »

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Le site InfoDurable revient sur les 20 ans de la Fondation Carrefour et ses engagements pour une « transition alimentaire solidaire ». Depuis trois ans, notre Fondation a décidé de concentrer sa mission d’intérêt général autour de la transition alimentaire solidaire pour contribuer à la démultiplication d’un changement durable des pratiques alimentaires. Marie-Astrid Raoult, directrice de la Fondation Carrefour Plus […]

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Lancement officiel du Label Anti-Gaspillage

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Les initiatives vertueuses dans la restauration collective ou la distribution destinées à réduire le gaspillage alimentaire pourront recevoir un nouveau label national « anti-gaspillage alimentaire ». C’est ce qu’ont annoncé les ministères de la Transition écologique, de l’agriculture et de l’alimentation. La création de ce label avait été inscrite dans la loi de février 2020 contre le

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Noël approche : comment préparer des fêtes plus responsables ?

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La fin d’année est une période où la surconsommation tourne généralement à plein régime. Mais si cette année les choses étaient différentes et que l’on alliait respect de l’environnement et période de Noël. Le magazine l’Info Durable propose quelques pistes pour lutter contre le gaspillage alimentaire et proposer un repas « plus responsable et durable » de la réflexion,

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« Douce France » – Rejoignez la dynamique autour du film

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Un film de cinéma, mais aussi un puissant outil pour repenser nos territoires. A travers l’enquête de jeunes de banlieue parisienne, ce film est une opportunité de retisser des liens entre les quartiers, les villes et les campagnes. Il aborde des sujets aussi divers qu’urbanisme, agriculture, alimentation, transition, économie, commerces, redynamisation des quartiers et des centres

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Un reportage sur le pain et les possibilités d’évitement de gaspillage

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Arte a diffusé un nouveau reportage ARTE Regards sur le sujet du pain. Un reportage intéressant permettant de comprendre les différences culturelles ou légales entre l’Allemagne et la France et mettant en lumière des initiatives permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le lien est à retrouver ci-dessous. En France, le gaspillage du pain représente

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L’ADEME aide à choisir la bonne application antigaspi

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Il est parfois difficile de faire le choix parmi la multitude d’applications venant participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.C’est notamment pour résoudre ce problème que l’ADEME a réalisé tout récemment un article sur son site internet permettant de choisir l’application « antigaspi » la mieux adaptée à vos besoins. Pour aller plus loin sur

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Le label Ecocert « En Cuisine » évolue et intègre plus fortement la lutte contre le gaspillage alimentaire

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Le label Ecocert « En Cuisine » impose des critères au contenu de l’assiette et à l’établissement en faveur des produits bio, locaux, de la valeur nutritionnelle des menus et de la démarche en matière de protection de l’environnement mise en place.Depuis sa création il y a 7 ans, 2 000 sites de restauration et

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« À consommer jusqu’au » ou « à consommer de préférence avant » – Vers un nouvel outil d’aide aux exploitants du secteur alimentaire ?

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L’EFSA a récemment publié un article scientifique détaillant la mise au point d’un outil pour aider les exploitants du secteur alimentaire à décider quand appliquer la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale à leurs produits. L’enjeux est de taille puisque la Commission européenne estime que jusqu’à 10 % des 88 millions

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Mesures du Plan de relance à destination des PAT – vidéo et supports de la DRAAF Grand Est

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A l’issue du temps de présentation proposé par la DRAAF Grand Est ce jeudi 3 décembre, retrouvez-ici l’essentiel des éléments qui ont été communiqués. Revoir la réunion Pour celles et ceux qui n’ont pu se joindre à ce temps d’explicitation et de questions / réponses, retrouvez notre réunion Zoom d’une durée d’1h45. Retrouver le support

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Menu végétarien : des recettes pour la restauration scolaire

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Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un livret de recettes végétariennes pour l’accompagnement des cuisiniers de la restauration collective. Il propose une douzaine de recettes réalisables dans les cantines. Ce livret commence par présenter les différentes sources de protéines végétales : les céréales et les

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