Le don alimentaire est un levier incontournable dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité. Depuis 2019 les opérateurs de la restauration collective préparant plus de 3000 repas par jour ont l’obligation de signer une convention de don avec une ou plusieurs associations d’aide alimentaire habilitées. Ce modèle élaboré par […]
Convention de don alimentaire type restauration collective Lire la suite »
L’UMIH Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie a élaboré en 2018, un guide à destination de ses adhérents afin de lutter contre le gaspillage alimentaire et améliorer la performance de son restaurant. Pensé comme un magazine, et facile à lire, il revient sur tous les stades où le gaspillage alimentaire peut intervenir :
La FAO Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a publié une série de 4 activités ludiques destinée à sensibiliser les enfants à la valorisation des aliments et à la réduction des pertes et gaspillages. http://www.fao.org/3/ca0995fr/ca0995fr.pdf
Kit éducatif sur la réduction du gaspillage alimentaire (14ans et +) Lire la suite »
Le don alimentaire est un levier incontournable dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité. Les industries agro alimentaires ont depuis 2019 l’obligation de signer une convention de don avec une ou plusieurs associations d’aide alimentaire habilitées. Ce modèle élaboré par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation met au
Convention de don alimentaire type industries agroalimentaires Lire la suite »
L’association AMORCE en partenariat avec l’ADEME a réalisé en 2019 un état des lieux de la gestion des biodéchets dans la restauration collective. Cet état des lieux est une enquête auprès de différentes collectivités en charge d’un service de restauration collective qui a permis de réaliser un premier bilan de la gestion des biodéchets des
Etat des lieux de la gestion des biodéchets dans la restauration collective Lire la suite »
Le ministère de l’agriculture et de l’alimentation a publié en début de crise sanitaire un guide pratique sur le don alimentaire en période de crise sanitaire type COVID 19. Ce guide constitué d’une trentaine de page vise à répondre à l’ensemble des questions que pourraient se poser les nouveaux donateurs.
Guide du don alimentaire en période COVID 19 Lire la suite »
La loi du 12 juillet 2010 dite « Grenelle II » a instauré une obligation de tri à la source et de valorisation des biodéchets en vue d’un retour au sol pour les personnes produisant ou détenant des quantités importantes de biodéchets. https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000022470434
Loi portant engagement national pour l’environnement GRENELLE II Lire la suite »
L’ANIA Association Nationale des Industries Alimentaires a publié et remet régulièrement à jour un guide du don alimentaire à destination des opérateurs économiques. Ce guide vise à faire l’inventaire des différentes possibilités de dons, des acteurs clefs et des principales étapes de dons en nature. Il contient des informations précieuses pour les exploitations agricoles, les
Guide du don alimentaire à destination des opérateurs économiques Lire la suite »
L’association GECO Food Service en partenariat avec l’ADEME a réalisé un document synthétique de la réglementation concernant la gestion des biodéchets en restauration. https://www.actu-environnement.com/media/pdf/news-27525-geco-ademe-reglementation-biodechets.pdf
Synthèse réglementaire concernant la gestion des biodéchets en restauration Lire la suite »
Le CREPAN en partenariat avec l’ADEME, la DRAAF et la DREAL Normandie ont édité en 2016 un guide visant à accompagner les acteurs territoriaux à organiser des opérations de glanage agricole. Elles permettent notamment de rendre accessible des produits de qualité à faible coût et de réduire les pertes sur les exploitations. Ce guide donne
Guide méthodologique pour la mise en œuvre d’une opération de glanage agricole Lire la suite »
