Ce guide disponible gratuitement sur la bibliothéque de l’ADEME et destiné aux gestionnaires de restauration collective publique ou privé vient proposer une méthode simple pour réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa structure.
Il propose notamment des conseils et des outils pour réaliser le diagnostic obligatoire, pour mettre en place un plan d’actions et pérenniser les résultats.
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
