gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire en restauration commerciale : un secteur déjà en action(s)

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En 2024, l’ADEME a publié pour la première fois des chiffres sur le gaspillage alimentaire en restauration commerciale. Au-delà des chiffres, quelle est la réalité des restaurateurs ? Et quelles sont les alternatives proposées pour limiter le gaspillage ?Petit tour d’horizon grâce au travail de Virginie MONMARTIN, journaliste agricole avec laquelle nous collaborons depuis quelques mois. Quel […]

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[Webinaire] Le gaspillage alimentaire en France en 2024 : où en est-on ?

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Le point sur l’actualité, au-delà des idées reçues, avec Laurence GOUTHIERE, chargée des études sur le gaspillage alimentaire à l’agence de la transition écologique (ADEME) et Marie MOURAD, sociologue spécialiste du gaspillage, auteure de De la poubelle à l’assiette : contre le gaspillage. Dix ans de lutte en France et aux Etats-Unis (L’Harmattan, 2022). Rendez-vous

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Covalom – Alimentation durable et astuces anti-gaspi

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A l’occasion des 10 ans du service déchets ménagers, Covalom – le service déchets ménagers des communautés de communes Moselle et Madon, Pays de Colombey et du Sud Toulois – organise une matinée « Portes Ouvertes », à Neuves-Maisons. Venez assister à des conférences, participez à des ateliers pratiques, déambulez dans les différents stands d’exposition…dans

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Formation Organeo – Lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

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Animée par des professionnelles de la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective, cette formation vous donnera les clés pour réaliser un diagnostic, mettre en place une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire efficace et ainsi répondre aux obligations de la loi EGAlim. Durée : 3,5 jours + modules optionnels (2 jours) /

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Diagnostiquer le gaspillage alimentaire en Restauration collective – recueil Regal’Im PACA

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A l’instar de PARTAAGE, le réseau REGAL’im PACA a pour vocation de valoriser les projets et actions de ses membres en matière de lutte antigaspi. À cette fin il a crée fin 2021 un guide de diagnostic du gaspillage en restauration collective. Vous y trouverez des exemples d’actions réalisées en établissements d’enseignement de PACA avec

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