Voici 2 ressources à destination des établissements de restauration collective concernant entre autres les achats, les pratiques alimentaires et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Le guide de l’ADEME “Vers une alimentation plus durable en restauration collective” lequel complète le Guide pratique pour un approvisionnement durable et de qualité
- Le guide de la Commission Européenne “Acheter social – Un guide sur les appels d’offres publics avec clauses de responsabilité sociale (2e édition)”.
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20210526_acheter_social_guide_sur_ao_publics_avec_clauses_de_responsabilite_sociale_2e_edition_ue
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
