Marie Mourad a soutenu en 2018, à Sciences Po Paris, une thèse sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : Mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires; dont voici le résumé : À travers le cas de la « lutte contre le gaspillage alimentaire […]
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire introduit une série de mesures en faveur de la lutte contre le gaspillage alimentaire et renforce les dispositions pour lutter contre le gaspillage alimentaire. La loi fixe un objectif de réduction du gaspillage alimentaire de 50 % par rapport à son niveau de 2015 dans les domaines de
Loi Anti Gaspillage pour une économie circulaire Lire la suite »
l’ADEME a conduit en 2016 une étude portant sur « l’état des lieux des pertes et gaspillages et de leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire ». Elle est disponible gratuitement sur la librairie ADEME. Au delà de poser une définition claire sur les pertes et le gaspillage alimentaire, elle mesure le total des
SOLAAL a mis à disposition un guide méthodologique à destination des agriculteurs, coopératives et acteurs souhaitant s’engager. Il a été pensé comme une boite à outils permettant de constituer son propre guide en fonction de son activité et de ses parties prenantes. https://c2aca4af-b9f0-416f-84b3-e2bd8dd7ed53.filesusr.com/ugd/d8b5db_904d8bfc4b934e1bbf7c416116555e4e.pdf
Guide sur le don alimentaire agricole Lire la suite »
Le ministère de l’agriculture et de l’alimentation a créé 7 visuels anti-gaspi autour des contes de l’enfance. Une campagne parlant à plusieurs générations et venant rappeler combien les denrées alimentaires sont précieuses. https://agriculture.gouv.fr/les-contes-de-lantigaspi-le-ministere-se-mobilise-contre-le-gaspillage-alimentaire
Communication et visuels “Les contes de l’antigaspi” Lire la suite »
La FAO a publié une note d’information sur les fruits et légumes. Dans cette note plusieurs passages viennent apporter un éclairage à la gestion des pertes et du gaspillage de cette catégories de denrées. Ce document a été publié dans le cadre de l’Année internationale des fruits et des légumes 2021, proclamée par l’Assemblée générale
Note d’information sur les fruits et légumes Lire la suite »
L’ensemble de la restauration collective, publique comme privée doit engager une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire à l’issue d’un diagnostic préalable. L’ordonnance du 21 octobre 2019 précise que ce diagnostic comprend une estimation des quantités de denrées alimentaires gaspillées et de leur coût, une estimation des approvisionnements en produits issus de l’agriculture biologique
La loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, promulguée le 11 février 2016, complète les dispositions de la loi n° 2015-992 du 17 août 2015 relative à la transition énergétique pour la croissance verte relatives au gaspillage alimentaire. Ses deux mesures principales concernent les distributeurs de produits alimentaires. Cette loi prévoit en effet :l’obligation,
Loi relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire, dite loi Garot Lire la suite »
Too Good To Go a sorti un livre blanc dédié aux dates de péremption. Les dates de péremption sont responsables de 10% du gaspillage alimentaire en Europe. Ce livre blanc adressé aux industriels et au gouvernement a pour ambition de faire évoluer les mœurs et de passer à l’action pour les rendre plus crédibles et
Le livre blanc des dates de péremption Lire la suite »
La loi du 12 juillet 2010 dite « Grenelle II » a instauré une obligation de tri à la source et de valorisation des biodéchets en vue d’un retour au sol pour les personnes produisant ou détenant des quantités importantes de biodéchets. https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000022470434
Loi portant engagement national pour l’environnement GRENELLE II Lire la suite »
