Etude sur l’état des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes étapes de la chaîne alimentaire

l’ADEME a conduit en 2016 une étude portant sur « l’état des lieux des pertes et gaspillages et de leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire ». Elle est disponible gratuitement sur la librairie ADEME.

Au delà de poser une définition claire sur les pertes et le gaspillage alimentaire, elle mesure le total des pertes et gaspillages générés par 26 filières alimentaires. Une source de données importante et par acteur.

https://librairie.ademe.fr/dechets-economie-circulaire/2435-etat-des-lieux-des-masses-de-gaspillages-alimentaires-et-de-sa-gestion-aux-differentes-etapes-de-la-chaine-alimentaire.html

Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY