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Des recettes anti-gaspi pour les fruits et les légumes et le pain

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Metz métropole a mis en ligne quelques recettes pour éviter le gaspillage des fruits et des légumes ainsi que pour éviter le gaspillage du pain. Ces deux catégories de produits font malheureusement partie des denrées qui se retrouvent le plus dans les poubelles. https://fr.calameo.com/read/004364224f9fffc3403e7 https://fr.calameo.com/read/004364224ae8fe6d14dcc

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Guide du compostage et du paillage

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L’ADEME a publié en 2020 un guide du compostage et du paillage pour jardiner au naturel. Une solution ultime avant les ordures ménagères pour ses déchets alimentaires (épluchures de légumes, restes de repas…) possible. Ce guide est davantage destiné aux ménages. https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-compostage-et-paillage.pdf

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Les sites européens à suivre dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

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FUSIONS (Food Use for Social Innovation by Optimizing Waste Prevention Strategies) est un projet visant à œuvrer pour une Europe plus économe en ressources en réduisant considérablement le gaspillage alimentaire. Le projet s’est étendu sur 4 ans, d’août 2012 à juillet 2016 et a été financé par le programme-cadre 7 de la Commission européenne. Le

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Thèse “La lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : Mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires” de Marie Mourad

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Marie Mourad a soutenu en 2018, à Sciences Po Paris, une thèse sur la lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : Mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires; dont voici le résumé : À travers le cas de la « lutte contre le gaspillage alimentaire

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Thèse “Sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : conceptualisation, antécédents, et conséquences” de Guillaume Le Borgne

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Guillaume Le Borgne a soutenu en 2015 une thèse à l’université de Montpellier sur la sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : conceptualisation, antécédents, et conséquences, dont voici le résumé. Le gaspillage alimentaire occupe une place croissante dans l’actualité et l’agenda politique. Les travaux en marketing sur le gaspillage en foyer restent relativement peu nombreux,

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Etude sur l’état des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes étapes de la chaîne alimentaire

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l’ADEME a conduit en 2016 une étude portant sur « l’état des lieux des pertes et gaspillages et de leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire ». Elle est disponible gratuitement sur la librairie ADEME. Au delà de poser une définition claire sur les pertes et le gaspillage alimentaire, elle mesure le total des

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Infographie “C’est fini ! zéro gaspillage !”

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La FAO Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a mis en ligne une infographie à destination des consommateurs et en particulier du jeune public. Cette infographie explique les grands enjeux tout en apportant des conseils pour éviter le gaspillage alimentaire. http://www.fao.org/3/c0084f/c0084f.pdf

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Communication et visuels “Les contes de l’antigaspi”

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Le ministère de l’agriculture et de l’alimentation a créé 7 visuels anti-gaspi autour des contes de l’enfance. Une campagne parlant à plusieurs générations et venant rappeler combien les denrées alimentaires sont précieuses. https://agriculture.gouv.fr/les-contes-de-lantigaspi-le-ministere-se-mobilise-contre-le-gaspillage-alimentaire

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