Le don alimentaire est un levier incontournable dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité. Les GMS de plus de 400m2 ont depuis 2016 l’obligation de signer une convention de don avec une ou plusieurs associations d’aide alimentaire habilitées. Ce modèle élaboré par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation […]
Convention de don alimentaire type GMS Lire la suite »
Le don alimentaire est un levier incontournable dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité. Les opérateurs de commerce de gros réalisant plus de 50M€ de chiffre d’affaires annuel sont dans l’obligation depuis 2019 de conclure une convention de de don avec une ou plusieurs associations d’aide alimentaire habilitées. Ce
Convention de don alimentaire type grossiste Lire la suite »
L’ANIA Association Nationale des Industries Alimentaires a publié et remet régulièrement à jour un guide du don alimentaire à destination des opérateurs économiques. Ce guide vise à faire l’inventaire des différentes possibilités de dons, des acteurs clefs et des principales étapes de dons en nature. Il contient des informations précieuses pour les exploitations agricoles, les
Guide du don alimentaire à destination des opérateurs économiques Lire la suite »
Ce guide disponible gratuitement sur la bibliothéque de l’ADEME et destiné aux gestionnaires de restauration collective publique ou privé vient proposer une méthode simple pour réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa structure. Il propose notamment des conseils et des outils pour réaliser le diagnostic obligatoire, pour mettre en place un plan d’actions et
Le guide de la réduction du gaspillage alimentaire en restauration collective Lire la suite »
Ce guide SELFIDEAL à destination des cuisiniers et gestionnaires de la restauration collective publique vient détailler les conditions de réussite pour proposer une offre à choix multiples aux convives. Ce guide illustré et agréable vient notamment apporter de nombreux conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire https://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/guide_SELFIDEAL_version_definitive_7_04_2020_cle84a8de-1.pdf
Guide de recommandations pour gérer les offres à choix multiples Lire la suite »
L’association AMORCE, en partenariat avec l’ADEME, a souhaité, en 2019, réaliser un guide opérationnel présentant des leviers d’ajustement en restauration directe ou concédée étayés par des retours d’expérience concrets de collectivités. Les recommandations de ce guide ont pour vocation d’aider les collectivités à lutter contre le gaspillage alimentaire, en adaptant les grammages, dans une démarche
Recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions Lire la suite »
L’ADEME a mis en ligne plusieurs courtes vidéos dans le cadre de la campagne « Ça suffit le gâchis ». Ces vidéos destinées au grand public mettent en scène des produits alimentaires qui viennent rappeler leur triste sort en cas de gaspillage aux consommateurs. Un outil de prévention efficace et ludique à visionner sur la page YouTube
Campagne « Ca suffit le gâchis » Lire la suite »
La Direction régionale Grand Est de l’ADEME et la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) Grand Est proposent une boîte à outils « Stop au gâchis » à destination des directeurs, gestionnaires et chefs de cuisines des collèges et des lycées. Cette boite à outil téléchargeable via le lien ci-dessous, contient entre
La boite à outils « Stop au gâchis » Lire la suite »
Le Ministère des Finances et des Comptes publics, Le Ministère des Affaires sociales, de la Santé et des Droits des Femmes et le Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt ont rédigé une note de 4 pages pour l’ensemble des acteurs de la chaine alimentaire et reprenant le panorama des moyens réglementaires, incitatifs
Note Tous concernés par le don de denrées alimentaires Lire la suite »
Ce document créé par le pôle Lycées de la région Ile de France vise à accompagner les lycées dans la lutte contre gaspillage alimentaire en leur proposant des méthodes permettant de réduire le gaspillage alimentaire au sein des restaurants scolaires.Il s’adresse à toutes les personnes voulant s’engager dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au
Livret de lutte contre le gaspillage alimentaire en lycée Lire la suite »
