Les infographies ADEME sur le gaspillage alimentaire font peau neuve et mettent à jour leurs chiffres
A l’occasion des travaux sur le référentiel « restauration » du Label anti-gaspillage alimentaire (sortie prévue début 2025), de très nombreuses données ont pu être agrégées pour mettre à jour les moyennes du secteur de la restauration collective ET de la restauration commerciale. Restauration collective : une tendance à la baisse La dernière publication datait de 2020 et […]