Ce décret porte l’obligation à partir du 1er mars 2022 d’indiquer l’origine de toutes les viandes achetées crues en restauration hors domicile, que ce soit en restauration collective ou commerciale. Il étend l’obligation d’information de l’origine de la viande bovine qui existait déjà, aux autres filières viandes.
Des articles du média Snacking ainsi que de Réussir nous indiquent les réactions positives des interprofessions, ainsi que la rédaction en cours d’un second décret pour les produits cuits et préparés.
Voir :
– Le communiqué du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
