Guide de réduction du gaspillage alimentaire en restauration commerciale
Ce guide édité par la CCI du Maine et Loire et soutenu par l’ADEME vient apporter des informations, des outils pour tous les types de restaurations commerciales. Il se construit naturellement des achats à la valorisation des déchets, en passant par les étapes de réceptions, préparations, et de services. https://www.maineetloire.cci.fr/sites/default/files/mediatheque/actualites/2020/fichiers/cci-reduction-gaspillage-alimentaire-restauration-commerciale_web.pdf Dernière modification le 16 février […]
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