L’association AMORCE en partenariat avec l’ADEME a réalisé en 2019 un état des lieux de la gestion des biodéchets dans la restauration collective.
Cet état des lieux est une enquête auprès de différentes collectivités en charge d’un service de restauration collective qui a permis de réaliser un premier bilan de la gestion des biodéchets des restaurants collectifs publics, d’évaluer les modes d’organisations et les moyens mis en œuvre. L’état des lieux va plus loin en identifiants les points de blocages et leviers pour mettre en œuvre une gestion des biodéchets efficiente et efficace.
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
