De nombreux labels, certifications, engagements ou démarches sont apparus pour distinguer les établissements prenant de sérieux engagements environnementaux et notamment en proposant à leurs convives une alimentation durable. Dans l’ensemble des critères de ces reconnaissances, certains sont relatifs à la lutte contre le gaspillage alimentaire, et ce, à tous les stades de l’activité. Cette revue est non exhaustive, n’hésitez pas à venir l’enrichir en en proposant d’autres dans les commentaires !
https://www.monrestauresponsable.org/
https://www.greenfood-label.com
https://www.bonpourleclimat.org/
https://www.envol-entreprise.fr/
https://guide.michelin.com/fr/fr/articles/sustainable-gastronomy
Dernière modification le 16 février 2022 par Ludovic LAY
