Portée par le PETR de la Plaine des Vosges, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture des Vosges, la Méthodologie du Prix Juste est un outil de communication et de sensibilisation destiné à mieux comprendre la répartition du prix des produits alimentaires tout au long de la chaîne de valeur.
Ce projet, développé dans le cadre de la dynamique InterPAT des Vosges, vise à renforcer la transparence et à valoriser les retombées économiques locales de notre alimentation.
Qu’est-ce que la Méthodologie du Prix Juste ?
La démarche repose sur deux constats principaux :
- Une méconnaissance du grand public sur la construction du prix d’un produit alimentaire ;
- Un besoin croissant pour les acteurs de l’agroalimentaire de communiquer sur la réalité économique de leur filière.
Pour répondre à ces enjeux, la Méthodologie du Prix Juste constitue un outil pédagogique permettant de :
- Mettre en lumière la juste rémunération des producteurs ;
- Valoriser les retombées économiques sur le territoire ;
- Comparer la transparence et la traçabilité des produits ;
- Souligner les externalités positives des circuits courts, notamment sur l’environnement et l’économie locale.
Cet outil, coconstruit avec les partenaires de l’InterPAT, favorise le dialogue entre producteurs, distributeurs, collectivités et consommateurs.
À qui s’adresse cet outil ?
La méthodologie s’adresse à l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire :
- Producteurs ;
- Distributeurs ;
- Acteurs de la restauration collective ;
- Collectivités territoriales ;
- Partenaires et porteurs de projets alimentaires.
Des supports concrets déjà disponibles
Plusieurs livrables ont été développés afin de faciliter l’appropriation et la diffusion de la méthodologie :
- 7 affiches pédagogiques prêtes à l’emploi ;
- Un modèle d’affiche vierge personnalisable ;
- Une trame méthodologique détaillée.
Ces supports sont disponibles en téléchargement via le formulaire suivant: https://form.jotform.com/253153913673358
Comment fonctionnent les affiches ?
Les affiches reposent sur une comparaison de deux produits, selon deux approches complémentaires :
- Une analyse quantitative
- Décomposition du prix du produit ;
- Identification des marges et des coûts ;
- Une analyse qualitative
- Niveau de transparence et de traçabilité ;
- Contribution à la rémunération des acteurs locaux ;
- Impact environnemental et territorial.
Cette approche permet de mieux comprendre les différences entre produits et de mettre en valeur les filières locales.
Perspectives et déploiement
La méthodologie a vocation à devenir un outil opérationnel, que les acteurs pourront utiliser de manière autonome dans leurs actions de sensibilisation.
Quatre ateliers territoriaux sont organisés pour accompagner sa diffusion :
- Le 3 mars 2026 à la mairie de Vittel, de 18h à 20h ;
- Le 6 mars 2026 à l’espace culturel de Dommartin‑lès‑Remiremont, de 18h à 20h ;
- Le 10 mars 2026 à la Chambre d’Agriculture à Épinal, de 17h30 à 19h30 ;
- Le 12 mars 2026 à la Tour de la Liberté à Saint‑Dié‑des‑Vosges, de 18h à 20h.
Ces ateliers permettront de présenter la méthodologie, d’en illustrer les usages concrets et de favoriser les échanges entre les acteurs du territoire.
Pour en savoir plus
Contacter le porteur du projet :
Dernière modification le 25 février 2026 par Hugo – Animation Réseau PARTAAGE
