Lancée en 2024 par la Ville et Eurométropole de Strasbourg en partenariat avec la Collectivité Européenne d’Alsace et la Région Grand Est, l’opération « Fabuleuses Légumineuses » se déroule cette semaine, du 24 au 30 mars 2025.
Durant cette opération de promotion de la consommation de légumineuses, les restaurants collectifs volontaires proposeront à leurs convives des plats contenant des légumineuses locales ainsi que des animations lorsque c’est possible.
La 1ère édition partenariale de Fabuleuses légumineuses avait été un beau succès avec :
-240 établissements de restauration participants
-52 000 personnes touchées au moins 1 fois dans la semaine
-3,6 tonnes de légumineuses cuisinées dont 88% en bio et / ou local
Cette année, ce sont plus de 100 000 personnes qui seront touchées grâce à l’engagement de plus de 550 établissements de restauration collective.
Plus d’informations sur www.strasbourg.eu/fabuleuses-legumineuses
Dernière modification le 24 mars 2025 par Citoyens et Territoires
