Appel à manifestation d’intérêt – Les Cantines Fertiles (Grand Est)

Le Collectif Les Pieds dans le Plat lance, avec ses partenaires, l’AMI « Les Cantines Fertiles » afin d’accompagner une structure de restauration collective du Grand Est vers une alimentation plus biologique, locale, faite maison et durable.

Objectif du programme

Le programme vise à faire émerger un site pilote exemplaire en restauration collective, capable de :

• développer une cuisine majoritairement faite maison ;
• augmenter fortement la part de produits biologiques et locaux ;
• réduire le gaspillage alimentaire ;
• maîtriser les coûts ;
• obtenir le label « 3 carottes » Ecocert avant fin 2027.

Accompagnement proposé

L’établissement retenu bénéficiera gratuitement d’un accompagnement complet d’une valeur estimée à 20 000 € TTC comprenant :

• mobilisation des équipes et gouvernance du projet ;
• formation des personnels ;
• diagnostic approfondi ;
• recommandations opérationnelles ;
• immersion en cuisine avec accompagnement terrain ;
• prise en charge de la première année de labellisation.

Structures éligibles

Peuvent candidater :

• établissements de restauration collective publics ou privés ;
• structures servant moins de 500 couverts par jour ;
• établissements situés en région Grand Est ;
• structures en régie directe ou gérées par une association à but non lucratif.

Les établissements doivent notamment :

• produire sur place ou en liaison chaude ;
• avoir renseigné leurs données sur la plateforme « Ma Cantine » ;
• être prêts à s’engager dans une dynamique de transformation dès 2026.

Calendrier

• Publication de l’AMI : 5 mai 2026
• Clôture des candidatures : 1er juin 2026
• Annonce des résultats : 29 juin 2026
• Début de l’accompagnement : juillet à décembre 2026

Candidature

Formulaire de candidature : 
https://forms.gle/9w1vhHW9LAaZUzVv9

Plus d’information : 

Pour plus d’information : Collectif Les Pieds Dans le Plat ─ Les Cantines Fertiles

Sarah Minchin – Coordinatrice du programme
lescantinesfertiles@proton.me

Partenaires du programme :

• Bio en Grand Est
• SCIC Nourrir l’Avenir
• Avril
• 1% for the Planet