Too Good To Go a sorti un livre blanc dédié aux dates de péremption. Les dates de péremption sont responsables de 10% du gaspillage alimentaire en Europe. Ce livre blanc adressé aux industriels et au gouvernement a pour ambition de faire évoluer les mœurs et de passer à l’action pour les rendre plus crédibles et […]
Le livre blanc des dates de péremption Lire la suite »
La loi du 12 juillet 2010 dite « Grenelle II » a instauré une obligation de tri à la source et de valorisation des biodéchets en vue d’un retour au sol pour les personnes produisant ou détenant des quantités importantes de biodéchets. https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000022470434
Loi portant engagement national pour l’environnement GRENELLE II Lire la suite »
L’association GECO Food Service en partenariat avec l’ADEME a réalisé un document synthétique de la réglementation concernant la gestion des biodéchets en restauration. https://www.actu-environnement.com/media/pdf/news-27525-geco-ademe-reglementation-biodechets.pdf
Synthèse réglementaire concernant la gestion des biodéchets en restauration Lire la suite »
Déniché sur la Banque des Territoires Le Conseil national pour la résilience alimentaire (CNRA), une association qui réunit élus, citoyens, entreprises, start-up et agriculteurs autour de la promotion des circuits locaux a sorti son premier baromètre de la résilience alimentaire en France.Son objectif : compiler les indicateurs disponibles sur le sujet, issus des données de
Nous avons déjà parlé de l‘Atelier Paysan, cette coopérative vient de publier dans sa série « Petite bibliothèque paysanne » un nouveau guide autour de la transformation en bière de ses récoltes. Un ouvrage disponible librement et gratuitement ici et qui compile l’essentiel du process et des techniques à maîtriser pour monter une micro-brasserie paysanne. Une façon
« Du champ à la chope », un nouveau guide de l’Atelier Paysan Lire la suite »
L’Atelier Paysan est une coopérative d’intérêt collectif, à majorité paysanne, et qui cherche à favoriser l’autonomie technique des agriculteurs. Pour se faire elle : fédère un réseau de solidarité et de savoir-faire autour de l’auto-construction agricole organise régulièrement des formations en auto-construction dans toute la France partage des plans et tutoriels de machines et d’outils
L’Atelier Paysan Lire la suite »
On le sait, la logistique – son coût, sa complexité, l’absence de mutualisation – et l’un des principaux freins au développement des circuits-courts. C’est fort de ce constat, que s’est développée « Le Chemin des Mûres » une application Française de co-transport, lauréate du prix Foodtech. Elle aide les producteurs à planifier et mutualiser les livraisons et
« Rationnaliser la logistique » : Le Chemin des Mûres Lire la suite »
