Enseignements et repères issus de l’accompagnement de territoires du Grand Est

Comment traduire les enjeux climatiques dans un PAT de façon concrète et opérationnelle ? Pour répondre à cette question, la DRAAF Grand-Est a confié au bureau d’études CERESCO un accompagnement « formation-action » auprès de six PAT volontaires de la région, sélectionnés dans le cadre d’un appel à manifestation d’intérêt. Ces territoires ont bénéficié d’un accompagnement structuré alliant apports méthodologiques, retours d’expérience et travaux collectifs.

Cette formation-action a été organisée autour de trois temps : comprendre « ce sur quoi agir », identifier « ce sur quoi on peut agir », puis définir « ce que l’on veut faire ». Ce travail a permis de capitaliser des méthodes, des outils et des enseignements directement issus des expériences des chargés de mission PAT.

Les éléments présentés sont issus de cette expérience collective. Ils ne constituent pas un guide « clé en main », mais des repères pour aider d’autres territoires à intégrer progressivement les enjeux climatiques dans leur stratégie alimentaire.

Replacer l’alimentation au cœur de la question climatique

Réduire l’empreinte carbone de l’alimentation implique d’aller au-delà des seuls comportements individuels. L’essentiel des émissions provient en effet de la production agricole elle-même : élevage, fertilisation des cultures, fabrication des intrants ou encore changements d’usage des sols. En effet, sur les 163 Mt d’équivalent CO2 émis chaque année par nos pratiques alimentaires, environ 66% proviennent bien de la production agricole (France et Import). Autrement dit, agir sur l’alimentation suppose aussi d’agir sur les systèmes agricoles.

Dans ce contexte, les PAT constituent un levier stratégique. En intervenant sur la consommation, la restauration collective, les filières territoriales ou le foncier agricole, les collectivités territoriales peuvent influencer durablement les dynamiques agricoles et alimentaires de leur territoire. Cependant, cela nécessite de disposer d’une vision claire des enjeux locaux et des marges de manœuvre réelles.

Partir d’un diagnostic partagé pour objectiver les priorités

L’un des premiers enseignements de l’accompagnement est l’importance de l’objectivation. Les sujets agricoles et climatiques sont complexes et parfois sensibles. S’appuyer sur des données chiffrées permet de dépasser les représentations et de créer un socle commun de discussion.

Des outils comme ClimAgri® permettent ainsi d’estimer les émissions de gaz à effet de serre liées à l’agriculture d’un territoire, d’évaluer le rôle des sols, des prairies ou des forêts dans le stockage du carbone, et d’identifier les principaux postes d’émissions. Ces analyses montrent que les profils diffèrent fortement selon les territoires. Effectivement, certains sont davantage marqués par l’élevage, d’autres par les grandes cultures et l’usage d’engrais azotés. Les enjeux et les leviers d’action ne sont donc jamais identiques.

Ce diagnostic climatique gagne à être croisé avec le diagnostic agricole et alimentaire du PAT, afin de prendre en compte les dynamiques de filières, acteurs, bassins de consommation, dépendances aux importations. Cette mise en perspective permet de relier les émissions aux réalités économiques et organisationnelles du territoire.

Hiérarchiser pour rendre l’action lisible et efficace

Face à la diversité des enjeux, la tentation peut être de multiplier les initiatives. L’expérience des territoires accompagnés invite au contraire à la priorisation. Se concentrer sur quelques axes stratégiques clairement identifiés facilite la mobilisation des partenaires, la lisibilité politique et la recherche de financements.

Selon les contextes, les priorités diffèrent : évolution des régimes alimentaires, transformation de la restauration collective, soutien à des systèmes de production moins dépendants des intrants, préservation des prairies ou protection du foncier agricole. L’essentiel est que ces choix découlent directement du diagnostic et des spécificités territoriales, plutôt que d’une liste d’actions standardisée.

S’appuyer sur les compétences existantes plutôt que créer de nouveaux dispositifs

Cette étude met en évidence un point central : les collectivités ne disposent pas d’une compétence agricole de plein droit. Leurs actions passent donc par des leviers indirects (économie, aménagement, environnement, sociale et santé) .  Les enjeux climatiques peuvent ainsi être intégrés dans des politiques déjà en place, afin de déployer des projets indirectement liés.

Par exemple :

• Une stratégie de protection de la ressource en eau peut encourager des pratiques agricoles moins émettrices.
• La restauration collective peut devenir un levier pour faire évoluer les régimes alimentaires et structurer des filières locales.
• Les politiques foncières peuvent limiter l’artificialisation et préserver des terres à fort potentiel de stockage carbone.

Le climat ne constitue alors pas un volet supplémentaire, mais un fil conducteur qui oriente l’ensemble des décisions publiques liées à l’alimentation et à l’agriculture

Faire du PAT un espace de coordination et de dialogue

La réussite de ces démarches repose largement sur la gouvernance. Agriculture, alimentation, environnement, aménagement, santé, précarité alimentaire, ou encore développement économique relèvent de services et d’acteurs différents. Ainsi, la coordination de ces acteurs, avec une gouvernance interne et externe est indispensable afin que les actions ne restent pas fragmentées. Les territoires accompagnés ont souligné l’intérêt de partager les diagnostics, d’associer largement les partenaires agricoles et alimentaires, et d’utiliser les instances du PAT comme lieu de débat et de construction collective. Cette co-construction entre acteurs favorise l’appropriation des enjeux climatiques et permet de construire des réponses adaptées, sans stigmatisation, et en limitant les oppositions.

Le PAT apparaît ainsi comme un cadre pertinent pour articuler politiques publiques, divers acteurs et objectifs climatiques.

Une démarche progressive, adaptable à chaque territoire

L’expérience menée dans le Grand Est montre que l’intégration du climat dans un PAT ne repose ni sur une méthode unique, ni sur une expertise exclusivement technique. Elle s’appuie sur une démarche progressive : comprendre son territoire, objectiver les enjeux, partager le diagnostic, prioriser les actions et inscrire la transition dans les politiques existantes.

Cette approche pragmatique permet à chaque collectivité d’avancer à son rythme, en fonction de ses compétences et de ses ressources, tout en contribuant concrètement à la réduction de l’empreinte carbone de l’alimentation.

L’étude réalisée constitue ainsi un appui pour engager la réflexion et outiller l’action. Et elle offre des repères utiles à tous les territoires qui souhaitent faire du climat une composante à part entière de leur stratégie alimentaire.

L’étude complète est disponible sur le Nuage et sur le site de la DRAAF Grand Est : https://draaf.grand-est.agriculture.gouv.fr/renforcer-la-connaissance-et-les-actions-des-projets-alimentaires-territoriaux-a4926.html

Vous y trouverez à l’intérieur :

• Les enjeux et concepts clés, dont le cadre réglementaire et stratégique.
• Le diagnostic des émissions de GES liées à l’agriculture et l’alimentation (national, régional, et des PAT accompagnés).
• Les principaux leviers pour atténuer les émissions et les difficultés de traduire des leviers techniques en actions opérationnelles.
• Comment intégrer les enjeux climatiques dans un PAT : poser un diagnostic, identifier et prioriser les leviers, projeter et organiser son action dans le cadre territorial.

Le webinaire de restitution de l’étude est visionnable via le lien suivant : https://webinaire.bbb-dinum-scalelite.visio.education.fr/playback/presentation/2.3/ed28163e1c78cc32d08c5304f7f3e71a44359020-1759390813044

Contact

Pour toutes questions complémentaires, veuillez vous adresser à l’adresse mail suivante  : sral.draaf-grand-est@agriculture.gouv.fr

L’article Renforcer la connaissance et les actions des projets alimentaires territoriaux du Grand Est pour réduire l’empreinte carbone de l’alimentation – Enseignements et repères issus de l’accompagnement de territoires du Grand Est est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Pendant 2 jours, nous avons fait des visites apprenantes avec des acteurs engagés dans les transitions alimentaires. Au programme : la Gamelle étudiante, les Petites Cantines, Graoucoop (supermarché coopératif), les Frigos, l’ESAT « La Brasserie », la Conserverie locale et l’Arbre de Vie…

Retrouvez sur cet article à la fois un « best of » des visites que nous avons pu capter en vidéo, ainsi quer les témoigages « in extenso » de chacune des initiatives. Merci à elles de s’être prêté au jeu et de partager leurs réussites et difficultés.

Si vous souhaitez être tenu au courant des prochaines visites organisées par le Réseau Tiers Lieux en Grand Est, ou par le Réseau PARTAAGE, inscrivez-vous à leurs newsletter ( RTLGE / PARTAAGE)

Les Petites Cantines Metz

Sacha THEOBALD membre du Conseil d’administration, nous présente cette initiative de restaurant participatif et à prix conscient, son historique, ses valeurs, ainsi que les questions qui s’y posent autour de sa pérennisation.

Fiche identité :

• Année de création : association en 2019, cantine en 2022
• Adresse de l’initiative : 4A rue Belle Isle, 57000 Metz
• Site internet : https://metz.lespetitescantines.org/
• Contact mail : metz@lespetitescantines.org

La Gamelle étudiante

Victor DEFERNEZ, président de cette initiative qui offre à prix très abordable des repas sur le campus du Saulcy, nous fait part de l’historique et valeurs du projet, ainsi que les questions qui s’y posent autour de la viabilité économique.

Fiche identité :

• Année de création : 2023
• Adresse de l’initiative : Maison de l’Étudiant – Lorraine Nord, Île du Saulcy, 57000, Metz
• Site internet : https://www.instagram.com/lagamelleetudiante/
• Contact mail : gamelle.etudiante@gmail.com

GraouCoop

Julien GUILLAUME et Antonio PEREIRA, deux membres à l’initiative de ce beau projet coopératif dans la veine des supermarchés coopératifs et participatifs, nous font part de l’historique et des valeurs du projet, ainsi que les questions qui s’y posent autour de la viabilité économique.

Fiche identité :

• Année de création : 2024
• Adresse de l’initiative : 124 avenue André Malraux, 57000 Metz
• Site internet : https://graoucoop.fr
• Contact mail : info@graoucoop.fr

L’Arbre de Vie

Vincent FORTAT à l’initiative de cette micro ferme éducative et créative aux côtés de sa compagne Christelle nous partage son chemin de vie, l’historique et les valeurs du projet, ainsi que les expériences, tâtonnements et réflexions qu’il en tire après quelques années d’activités.

Fiche identité :

• Année de création : SCIC créée en 2022 
• Adresse de l’initiative : 23 route de Frouard 54460 LIVERDUN 
• Site internet : www.larbredevie.bio 
• Contact mail : bonjour@larbredevie.bio

L’article Suite au « Tiers-Lieu Tour » Grand Est de cet été, retrouvez les témoignages de quelques uns des acteurs visités en vidéos ! est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Son intervention a donné des informations sur l’évolution du nombre d’agriculteurs par département et des outils à dispositions des collectivités pour aider au renouvellement :
1- Photographie de la population agricole en Grand Est
2- Evolutions et faits marquants entre les deux recensements
3- Besoins identifiés pour aider les porteurs de projet à l’installation et les porteurs de projet à la transmission
4- Parcours préparatoire à l’installation et à la transmission
5- Politiques publiques et Aides à l’installation et à la transmission

Il a ponctué son intervention de petits jeux et sondages afin de dynamiser les échanges.
Vous retrouverez sa présentation d’alors, augmentée des réponses des participants ci-dessous. Plus bas et sur le NuAGE, vous retrouverez une version « mise à jour » suite aux échanges et actualités qui pourraient modifier le contenu.

Les supports de présentation

La vidéo en replay du webinaire

L’article Replay – Introduction aux enjeux d’installation – transmission agricole est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Revivez en 7 minutes, ces deux journées d’échanges

Pendant ces deux journées

Des ateliers pour construire notre « Chemin vers le changement »

Le deuxième jour, nous nous sommes concentrés sur des temps de travail thématiques par ateliers, dont l’objectif était de rédiger en commun les axes et moyens d’un « chemin vers le changement » (méthode inspirée par Syalinnov), autour d’une idée forte, celle d’un futur où « les personnes aujourd’hui empêchées auront accès à des produits de qualité ».

Voici en résumé les contenus des ateliers, ainsi que la carte mentale de nos réflexions :

L’atelier 1 « Initiatives et actions de la production agricole » a mis en évidence le besoin d’une vision globale des productions/producteurs et des besoins du territoire, avec la proposition de mettre en place une cartographie pour mettre en coopération les producteurs, les acteurs et les consommateurs.

L’atelier 2 « Modes de coopération et d’animation des territoires » a mis en évidence la nécessité d’apprendre à se connaître avant de co-construire, mais avant tout de sensibiliser et d’éduquer les consommateurs, autrement qu’avec des campagnes de prévention publique.

L’atelier 3 « Financements et modèles économiques » propose la mise en place d’un dispositif expérimental sur les territoires pour une alimentation durable pour toutes et tous, pour changer le regard sur les populations précaires et sur les financements. Il faudrait donner plus de lisibilité aux projets, plus de transparence concernant la rentabilité et les coûts pour faire de l’alimentation un objet social.

L’atelier 4 « Tou.te.s mangeurs ! » a permis de questionner le « bien manger » et de travailler autour de pistes de changements (vocabulaire à faire évoluer, se réapproprier les lieux de consommation, aligner les conditions d’éligibilité à l’aide alimentaire sur un même territoire, mais surtout que l’Etat prenne en main le projet de l’alimentation.

L’ensemble de ces réflexions vont alimenter notre livrable sur l’accessibilité sociale à une alimentation durable.

L’article Au cœur des dynamiques alimentaires territoriales et solidaires Retour sur les Journées de l’Alimentation 2023 à Langres est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Les intervenants ont pu expliquer leurs missions dans leurs champs de compétences et construire un langage commun autour des enjeux multiples de l’alimentation. Des zones de convergence ont pu être identifiées et seront valorisées en partenariat, tout au long de l’année, au plus près des territoires.

L’article Département des Ardennes : les acteurs de l’alimentation santé se coordonnent est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Une application pour mieux informer les bénéficiaires de l’alimentation solidaire

Les prises de paroles des officielles (Madame la Commissaire à la Lutte Contre la Pauvreté en région Grand Est : Anoutchka Chabeau / Madame la Conseillère Régionale Grand Est : Dominique Renaud / Madame la Présidente de l’Association AD2S : Brigitte Casucci ) ont souligné l’importance et l’avancée que constitue un tel outil ! Une véritable base de données à jour et qui cherche l’exhaustivité des acteurs de l’aide alimentaire.
En effet, celles et ceux qui agissent sur le champ de la solidarité alimentaire sont nombreux, et ce nombre peut parfois nuire à leur visibilité et à la bonne orientation des bénéficiaires., L’information était jusqu’à maintenant éparse, elle est désormais disponible à un même endroit.

Cette application s’adresse aussi bien pour les personnes en difficultés et qui recherchent – de façon autonome – une solution, qu’à celles et ceux qui peuvent être sollicités pour les orienter : travailleurs sociaux, agents municipaux, acteurs associatifs, élus, aidants…
C’est pourquoi le site a été pensé pour et avec ses futurs usagers, grâce à la tenue de plusieurs focus group qui ont recueilli leurs avis et besoins, afin que l’ergonomie et les informations essentielles et pratiques soient au rendez-vous.

Résultat : un design épuré, une possibilité de filtrer sur quelques critères, des informations essentielles (horaires d’ouvertures, proximité, itinéraire…) et en plusieurs langues

Une ressource à largement diffuser !

Le Réseau PARTAAGE et son groupe de travail sur l’accessibilité sociale suit depuis le début et avec intérêt les travaux de AD2S, notamment pour aider à identifier les territoires qui sont / seraient sous dotés, et nous comptons sur vous pour communiquer largement sur cette plateforme au sein de vos services et auprès des publics bénéficiaires.

A cette fin des supports de communication (voir ci-dessous et dans NuAGE) sont à votre disposition afin que vous puissiez les imprimer et afficher dans vos structures ou sur les panneaux d’affichage publics de votre territoire.
Pour toute demande d’envoi d’affiches et de flyers par courrier, vous pouvez également vous adresser par mail à Ghislain DUVAL .

Au delà du lancement de l’outil, une matinée pour mettre en lumière des acteurs de la solidarité

La matinée a également permis de faire se rencontrer de nombreux acteurs, ainsi que de faire témoigner :

• le réseau des Banques Alimentaires en Grand Est,
• SOLAAL Grand Est,
• ANDES (Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires)

Ils ont pu présenter leurs actions et actualités.

Vous pouvez retrouver leurs présentation dans le support de la journée ci-dessous et dans le dossier dédié sur le NuAGE :

L’article Lancement de ALISOL – la cartographie Grand Est de l’Alimentation Solidaire est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Malo TRUCHON BARTES , Raphael BEAGHEN et Margot ALQUIER ont pu nous présenter les actions de BougeTonCoq, l’accompagnement proposé aux porteurs de projets, les conditions d’éligibilités, ainsi que les impacts constatés après plusieurs années de recul. Puis Dominique SCHWAEDERLE, porteur de l’éco-lieu « Un zeste pour la planète » à Houécourt (88) a pu partager son retour d’expérience de lauréat du précédent appel à projets.

Vous pouvez retrouver ci-dessous :

• le replay des échanges
• le flyer de l’opération « Génération villages »,
• ainsi que la présentation faite par BougeTonCoq.

L’ensemble des supports sont également disponibles et téléchargeable, pour les personnes inscrites, dans la partie commune de notre NuAGE, (dans le dossier 3.4).

L’article Replay – « Ouvrir une épicerie participative en zone rurale, avec BougeTonCoq » est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Le 13 octobre dernier, la Région Grand Est a organisé un webinaire à destination de ses agents et de tous les opérateurs de la restauration collective, afin de promouvoir les produits sous signes de qualités au sens de la Loi Egalim.

A cette occasion, ont pu intervenir :

• La Région, par l’intermédiaire de Valérie VAGNEUR, afin de donner des éléments d’introduction sur sa stratégie régionale
• La DRAAF Grand Est afin de rappeler la loi Egalim et ses attendus
• La Région, par l’intermédiaire de Aurélie MARAND, afin de présenter le Programme ADAGE
• Le Lycée Louis WEISS et son responsable de la restauration, Alexis KLEIN, a pu témogner et faire part de son retour d’expérience
• L’INAO, Olivier RUSSEIL, a présenté ses missions et les SIQO
• Les différents Organismes de Défenses et de Gestion (ODG) ont pu témoigner et présenter leurs produits
• Une présentation du Label HVE par Aurore AMMER d’Interbev, ainsi que de Bleu Blanc Coeur

Pour retrouver ces présentations et les différents contacts, feuilletez la présentation ci-dessous

L’article Retour sur le webinaire – « Une alimentation saine et durable dans les assiettes » de la Région Grand Est est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Au programme :

• Introduction de la journée
• 100 000 fermes à reprendre d’ici 10 ans : 100 000 opportunités ?
• Entreprises engagées pour leurs territoires : comment dépasser le cercle des militants ?
• Les territoires : moteurs de la transition ?
• Vers un droit à l’alimentation ?
• A-t-on le temps de la démocratie participative face à l’urgence environnementale et sociale ?
• Quel projet de société pour l’agriculture et l’alimentation demain ?
• Nouvelles formes d’accès à l’alimentation pour toutes et tous : quel avenir ?
• Gouvernance des communs : de l’utopie à la réalité !
• Communication stratégique – Parlons viande
• Conclusion

L’article Les 4eme rencontres de l’alimentation durable de la Fondation Carasso sont disponibles en replay ! est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.

Intervenants et déroulé

• Introduction – Synergies PAT et protection de l’eau – Charles Thomassin, PARTAAGE et Ludovic Lay, DRAAF Grand Est
• Présentation de l’AMI filières, focus aval/PAT par Delphine Berger, de l’Agence de l’Eau Rhin Meuse
• Témoignages :
  • Préservation de l’eau en partenariat rural – urbain, l’exemple du Rupt-de-Mad, avec Camille Crespe de la Chambre d’Agriculture 54 et Angélique Salvo, de la Mosellane des Eaux
  • Paiements pour Services Environnementaux (PSE), les exemples de Strasbourg et Mulhouse, avec Sébastien Boyer de l’Eurométropole de Strasbourg et Nathalie Lamey de Mulhouse Alsace Agglomération
  • la Communauté Urbaine de Grand Reims et le PAT du Triangle Marnais, par Peggy Sevestre de la CU Grand Reims
  • Développement des filières Bio par Hélène Clerc de Bio en Grand Est
  • Développement des filières herbe, avec l’exemple du Parc Naturel Régional de Lorraine, par Anne Vivier du PNR Lorraine
• Echanges

Replay

Présentation et autres ressources

Voici la présentation projetée à cette occasion

L’article Replay – Les PAT dans l’Eau : quels leviers pour protéger la ressource ? est apparu en premier sur Réseau PARTAAGE.